Erba il cui fusto può raggiungere i 40/50 cm. Ha foglie ovali con margine intero o leggermente seghettato,a seconda della varietà possono essere piccole o grandi;verde chiaro o scuro. I fiori sono piccoli bianchi o rosati e compaiono tra giugno e luglio,e’ originaria dell’Asia e’ molto coltivata negli orti e giardini per il suo particolare e intenso profumo. Si utilizzano le foglie raccolte da primavera a fine estate, va’ consumato preferibilmente fresco.
PROPRIETA’
Stimolante,antispasmodico e disinfettante. E’ utile in caso di digestione difficoltosa, alitosi,ansia , stanchezza,emicranie e spasmi gastrici.
IMPIEGO
Usato crudo per aiutare la digestione del cibo,come infuso o decotto per indigestione,raffreddore,influenza,mal di testa,nausea,crampi addominali,agitazione e nervosismo. Ottimo per fare gargarismi contro l’alito cattivo.
INFUSO
- 2 cucchiai di basilico,1 lt. di acqua. Versare l’acqua bollente sul basilico e fate riposare per 15 min. filtrate. Bevete una tazza di infuso dopo ogni pasto per combattere la gastrite.
- 1 cucchiaino di basilico(foglie fresche), 2,5 dl di acqua. Lasciare in infusione il basilico per 10 min. filtrate e consumatene una tazza subito dopo il pasto principale,combatte l’ansia ,la stanchezza generale e lo stress intellettuale; lo stesso infuso lo potete usare per fare i gargarismi contro l’alito cattivo.
- 25 g. di basilico,25 g. di tarassaco,25 g. di timo,25g.di melissa. Preparate una miscela con le erbe(vanno bene anche secche), prelevatene un cucchiaio e lasciatelo in infusione per 10 min. in una tazza di acqua bollente,quindi filtrate. Questo gradevolissimo infuso bevuto 2-3 volte al giorno dopo i pasti e’ un’ottima alternativa al caffè, aiuta la digestione e attenua il mal di testa.
COSMESI
L’infuso unito all’acqua del bagno tonifica e profuma la pelle.
CUCINA
Burro al basilico:100g.di burro,1 spicchio di aglio, 1 manciata di basilico freschissimo,1 cucchiaio di succo di limone,sale e pepe.
Tritate molto finemente il basilico e l’aglio,amalgamate il tutto al burro lavorato a crema. Aromatizzate con il succo di limone,il sale e pepe(a piacere).Ottimo da servire con le carni grigliate.
LIQUORE ‘AL BASILICO’ 80 foglie di basilico, 1 l di acqua,700 g. di zucchero,1 l di alcool
Raccogliere le foglie in piena estate e fatene un infuso con 1 lt. di acqua che lascerete raffreddare. Dopo 24 ore, filtrate,unite lo zucchero e aggiungete l’alcool,mescolate delicatamente e filtrate nuovamente .Imbottigliate.
Il liquore va’ servito a temperatura ambiente. il suo aroma lo renderà gradito soprattutto in estate,ma le proprietà del basilico ne fanno un ottimo digestivo e un buon rimedio contro l’insonnia.
Saving...